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美食图片松仁玉米
松仁玉米主料: 松仁 玉米(最好罐头的) 辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等. 1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用. 2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜...
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美食图片西红柿焖牛肉
西红柿焖牛肉的做法 ·配　　料: 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 ·特　　色：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 ·操　　作: 1.先将牛肉切成长...
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美食图片香格里拉羊腿
香格里拉美食城 二楼的羊腿很好吃 30块一份 是羊的一根整后腿 分量很足 是先烤过然后再裹上鸡蛋用油炸到金 黄 味道比较淡 夹在送的面饼里 味道真的很棒 另外再推荐一道菜 鸡丁香菌烧茄条（就是香菇鸡丁烧茄子）爽滑香嫩 整道菜是用酱料烧制的 可惜黄酒放的...
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美食图片红烧鹿肉
红烧鹿肉的做法 ·配　　料: 鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。 ·特　　色：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿...
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美食****拔丝香蕉
拔丝香蕉的做法 ·配　　料: 香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。 ·操　　作: (1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。 (2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。 (3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉...
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美食****黄金肉丸
黄金肉丸的做法 ·配　　料: 猪绞肉600克洋葱1/4个胡萝卜1/2根鸡蛋2个。胡椒粉1/2小匙盐、香油各1/4小匙糖、酱油、清水各1大匙面粉3大匙淀粉1小匙。 ·特　　色：色泽呈金****，外焦里嫩。 ·操　　作: 1、洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用...
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美食图片拔丝苹果
原料 苹果300克，白糖150克，淀粉100克，鸡蛋清两个，干面粉70克，麻油8克，生油500克(实耗50克)。制法1．苹果去皮，挖掉核，切成滚刀块，放在盘里。蛋清打散在碗里，加淀粉调成不厚不薄的稀蛋面糊。2．炒锅置旺火，下生油，烧至八成热时，将苹果拌上干面粉，...
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美食图片葱爆羊肉
主料：羊肉350克、葱150克。辅料：盐、味精、酱油、醋。做法：1．葱切段、肉切薄片。2．将羊肉片用调料彩腌制后过油炸熟。3．锅内放油烧热，放羊肉片与大葱段调料同时用急火快炒。4．等肉片呈红色时停火，点香油出锅即成。
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美食图片白菜肉卷
原料：白菜叶12片、猪肉300克。 辅料：精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油各适量。 做法： 1选三成肥七成瘦的猪肉洗净，剁成肉馅，放在大碗里，加酱油、白糖拌匀，再缓缓加水150克，边加边搅，最后放盐、葱末、姜末和香油。 2．菜叶洗净，用刀修成长短一...
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美食****奶油扒菜芯
原料：白菜芯3棵、牛奶100克。 调料：鸡油15克、料酒15克、葱姜油25克、味精4克、盐4克、湿淀粉25克、鸡汤600克。 做法：1．将白菜芯洗净，切成6瓣，但不要切断。 2．炒勺上火，放鸡汤500克，加入盐、味精各两克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，撕...
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美食****溜肉段
原料：猪肉适量(最好选精瘦的脊肉)、青椒2—3个、淀粉适量、葱姜蒜少许。调料：盐、味精、胡椒粉、酱油少许。做法：1．将青椒洗净掰成小块。2．将猪肉切成长3—5厘米、厚2—3厘米的肉块，淀粉加少许水，将肉块均匀挂浆。3．油烧至七成热，炸肉，炸至金****时...
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美食****椒盐茄合
材料：茄子一个、肉馅、面粉、鸡蛋适量。辅料：生抽、糖、胡椒粉、水、鸡精、香油、食用油。 做法：1．茄子洗净切1厘米厚的连刀厚片。2．肉馅中加入生抽、鸡蛋、糖、胡椒粉、鸡精、香油调拌均匀。3．将肉馅填入茄子的两片中间。4．将面粉、鸡蛋、水调匀成糊状...
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美食图片鱼香肉丝
备料：瘦肉150克，青椒、胡萝卜各少许，鸡蛋一个，葱、姜、蒜各少许。切肉：将瘦肉切成细丝，盛入碗中加盐、水、鸡蛋黄、淀粉搅匀，这样做出来的肉丝容易入味，吃起来也很细嫩。炸肉丝：为了方便炒菜，最好先把肉丝炸一下。先往锅中放油，待油七成热时，逐渐...
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美食图片滑熘里脊
备主料：牛里脊肉150克，水发木耳150克(发好后撕成小块)，黄瓜洗净切成菱形片。切牛肉：将牛肉切成薄片，取鸡蛋，只用蛋黄(这样做出来的菜颜色好看)，将蛋黄、淀粉、牛肉片和在一起，搅拌均匀备用。这是保证牛肉细嫩的关键一步。牛肉过油：取少许食用油，烧至...
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美食图片红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。辅料：盐13克、葱13克、姜8克、香油25克、料酒25克、花椒5粒、冰糖50克、高汤1300克。做法：1．将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖，劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2．用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖，炸成紫红色时放汤调至浅红...
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美食图片三色肚丝
原料：绿竹笋半根，金针菇50克，熟猪肚1/4个，酸菜丝少许，葱1根，生姜1片，红辣椒1个。配料：米酒1大匙，食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、香油各适量。制作过程：1.先将绿竹笋洗净、切丝，然后把金针菇去根茎洗净，再把熟猪肚、葱、生姜、红辣椒均切丝备用。2....
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美食图片四喜丸子
制作方法：原料：猪前膀肉1000克、馒头两个、熟荸荠500克（也可用鲜藕或玉兰片代替)、鸡蛋两个。辅料：食用油、姜末、葱末、味精、十三香、香油、花椒水、食盐。做法： 1．将肉剁成馅，加调料搅成糊状。将馒头、荸荠切成黄豆大小的块，放在馅中搅均匀。2．锅...
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美食图片蚂蚁上树
原料：细粉丝、猪肉末、高汤。辅料：食用油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、味精。做法：1．将葱、姜、蒜切末待用。2．坐锅点火倒油，烧至七成热时，放入粉丝炸酥捞出(要注意油温，炸时油要沸，火要旺，动作要快)。3．锅内留少许油，把肉末炒熟，...
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美食图片衰衣黄瓜
很精巧的夏季凉菜，在造型上就先声夺人，口味酸甜微辣，做起来其实并不复杂，只需要一把好刀和你的耐心。用料：大黄瓜3根、香醋30毫升、白砂糖15克、盐10克、油15毫升、朝天椒3个、花椒5克、白芝麻5克；做法：1、朝天椒切丝，泡入冷水中；2、大黄瓜洗净，切去...
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美食图片凉拌苦瓜
主料：苦瓜1根、西红柿1个、黑木耳10朵。辅料：味精、盐、香油适量。做法：1．将苦瓜洗净去瓤切丝，在沸水中焯一下捞出(最好在沸水中加点盐)。2．把西红柿冼净切薄片。3．黑木耳在凉水中浸泡一段时间，然后在沸水中焯一下捞出备用。4．把苦瓜丝、西红柿片、黑...
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美食图片白切肉
用料：猪五花肉(煮熟后)250克，粉皮150克，蒜泥5克，香油15克，精盐5克，白醋、味精适量，芝麻酱25克。制法：1．猪五花肉整理成形并在开水里悼一下，然后放入开水(或鲜汤)中煮，汤水用量要宽。开始用大火，滚开后改小火焖煮，煮至八成熟捞出晾凉。2．将精盐、...
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美食图片冻鸭掌
用料：鸭脚(煮熟后)250克，冬菇5朵，熟青豆少许，熟火腿片少许，食盐、味精各少许，冻粉10克。制法：1．先将鸭掌煮熟，用指甲或小刀划开鸭聊皮，拉掉骨头(不要剥碎)，斩成段。2．将冬菇浸软、洗净，放入沸水中汆熟捞出，挤干水分。3．取小底大口碗一只，将冬...
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美食图片炝豆角
用料：嫩豆角300克，冬笋25克，胡萝卜15克，熟豆油25克，精盐、味精、花椒粒、姜末各少许。制法：1．豆角摘洗干净，用坡刀片成指甲片，冬笋、胡萝卜洗净切象牙片。2．将以上改过刀的原料同入开水锅内略烫即出，过凉后装盘，放上姜末。3．油锅炸花椒至出香味后...
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美食图片拌三鲜
用料：海参(已发好)100克，净虾肉100克，熟鸡肉50克，冬笋15克，黄瓜50克，香菜叶、精盐、味精、醋、香油、熟酱油各少许。制法：1．海参、虾肉洗净后，分别入开水锅内烫一下，捞出过凉沥干水分，片成片；黄瓜、冬笋(烫一下)切小象牙片；鸡肉切斜片。2．将以上...
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美食图片卤花生米
用料：花生米250克，盐、花椒、大料、葱、姜、蒜各适量。制法：1．将花生米放在清盐水中浸泡4小时以上。2．花椒、大料、葱、姜、蒜放入水中，上火烧开，放进泡好的花生米慢煮。待花生米熟透后离火，放凉，捞出花生米，拣去作料，即成。3．如用鸡、肉汤煮花生...
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美食图片清蒸鱼
1．挑鱼： 要选两条不超过600克的活鲤鱼，蒸鱼一定要选活鱼，这样的鱼肉质鲜嫩。500克左右的鱼，大小正好适合家庭制作。2．放料：将鱼宰杀、冲洗干净后(可在买鱼时让鱼贩宰杀，但注意不要剪鱼鳍)，在靠近鱼头部的地方切约1．5厘米深的口子，可以看到在贴近鱼...
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美食图片酸菜鱼
购重在750克至1000克的鲜活草、鲤鱼一尾，将鱼去鳞抠鳃剖腹去内脏洗净，从鳃后端处将鱼头剁下，劈成两半；用刀从鱼两边片下鱼肉，改刀成5厘米长、3厘米宽的块放碗内，加适量料酒、精盐、味精腌渍入味。外购袋装四川泡菜，取100克切成与鱼块同大小的片，备水发...
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美食图片水煮鱼
原料：草鱼1000克辅料：干红辣椒150克、花椒粒小半碗、大蒜十瓣、姜一块、葱五根(细细地切成葱花)、盐少许、鸡蛋清半个、淀粉少许、葵花籽油150克、辣椒油100克、一小撮白芝麻、一根黄瓜、黄豆芽少许制作方法：1．把鱼清洗干净，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼...
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